新啼痕压旧啼痕，断肠人忆断肠人。
今春香肌瘦几分？搂带宽三寸。
——元·王实甫
诗词赏析
王实甫是元代着名的剧作家，着有杂剧14种，全存的有《西厢记》、《破窑记》、《丽春园》3种，在戏曲界影响颇大。他留下的散曲不多，本文所引用的就是其中难得的一首。这首名为《别情》的小曲，写的是一位独处深闺的妇女，思念远在他乡爱人的悲切心情。面对相距“遥山隐隐”、“远水粼粼”之苦，她心力交瘁，“怕黄昏忽地又黄昏，不销魂怎地不销魂。”因而泪水长流，愁肠百转，肌肉消瘦，腰带变宽。胖与瘦，是相对而言的。看来，这位多情女子原来比较丰满，思夫之情影响了她的情绪、睡眠、食欲，最终导致了身体由胖而瘦的变化。这决不是一日相思之苦，是长期相思引起心理、生理变化的结果。
健康话题
人的肥瘦程度，包含多种含义。从社会学意义看，它是外表美丑的标志；按生理学意义讲，它是健康与否的征象。在食不饱腹的时代，人们向往的是如何长胖；在米丰粮盛的当今，减肥成为时尚。这不是无病呻吟，肥胖已经成为如今社会的通病之一。
肥胖威胁健康
由于种族和性别的差异，肥胖分为以腰腹部为主要区域的内脏性肥胖（又称“向心性肥胖”或“上部肥胖”）和以腿臀部为区域的周围性肥胖（又称“全身性肥胖”或“下部肥胖”），我国的肥胖者大多属于前者，特别是男性。腹部是人体重要内脏集中的部位，其脂肪量太多，就会对胰岛素不敏感，就容易产生胰岛素抵抗，血糖不能充分利用，这既是造成肥胖和糖尿病关系亲密的根源，又是造成肥胖人中糖尿病和心血管疾病发病率增高的直接原因。肥胖还会引起精神上的异常，导致下丘脑功能的紊乱，从而影响到人的情绪和饮食，引起人心理上的异常变化，主要表现为抑郁、孤独、焦虑、紧张等症状，最终酿成相关疾病。肥胖造成的机械性危害也不容忽视，脂肪堆积过多形成的体态臃肿，势必会使人的腰椎、膝关节等承重部位的负担和磨损增加，容易造成相关部位骨、关节、肌肉的疼痛或更严重的疾病。在鼾声如雷的人当中，肥胖者也占据多数。这与他们颈部短粗、呼吸道变窄的生理变化不无关系，长期出现这种呼吸暂停的情况，会造成脑缺氧，影响到人的睡眠质量，进而影响到人的血压、食欲、精神和工作、生存质量。
国际上公认的测定肥胖标准是以人的体重指数（BMI）=体重（kg）/身高（m2）的结果来衡量的。2000年8月我国通过近20年的调查，提出中国的体重指数，即正常值为18．5～23．9，24～27．98为超重，28以上为肥胖。还制定出了以腰围大小判定肥胖的标准，即中国男性的正常腰围应控制在85厘米以内，80～85厘米之间为超重，85厘米以上为肥胖；女性的腰围应控制在80厘米以内，75～80厘米之间为超重，80厘米以上为肥胖。
不能盲目减肥
引起肥胖的机制比较复杂，遗传、饮食、精神、运动量等都可能成为人发胖的原因。美国密歇根大学罗伯特·弗利桑科博士领导的研究小组经过跟踪调查后认为，有肥胖史父母所生子女的肥胖概率，比一般儿童高出5．7倍，其中母亲的影响更明显。这种肥胖在出生前和青春期以前或许并不突出，成人期后就表现出来。日本营养学专家对1400名肥胖者的饮食习惯进行了调查，发现其食盐量普遍超过世界卫生组织建议的每日6克以下的指标。他们之中，日食盐量不超过10克的占36%，超过20克的占25%，在10～20克之间的占49%。我国一项调查还发现了白领男士发胖的原因：工作紧张、精神抑郁、运动量不足、经常从食物或酒精中寻找安慰等。
