怎样做草莓美味黑森林蛋糕

作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-07-05

对黑森林长草可不是一天两天了，那可以从童年说起哎（呵呵，馋猫不是一两天能养成的啊），小时候生日蛋糕的品种很少，大多是那种裱了桃红翠绿花的奶油蛋糕，口味上当然就是一小块就把人放倒的，有次看到张照片，国外一小朋友，在吃个黑乎乎的蛋糕，开心的笑着...

涂抹奶油做法：卡仕达酱和樱桃酒搅拌均匀，加入打至7分发的淡奶油（不流动状态）搅拌均匀，就做成涂抹奶油了；

樱桃用冷开水洗干净，最后一次用酒洗一下，去核；柠檬像削苹果一样削成长条的皮，去掉白衣，果肉挤汁；将樱桃，柠檬皮，柠檬汁，酒，冰糖一起放锅中煮开，转小火煮10分钟左右；自然冷却后，装入密封瓶，存放一周以上，就可以用了；

蛋糕的过程：戚风分片，用慕斯模压出心型；蛋糕片刷樱桃酒，抹奶油，放酒渍樱桃，再放蛋糕片，如此重复，共三层蛋糕片；

在成品的表面全抹上奶油，然后铺巧克力碎，再加上几粒樱桃做点缀。大功告成！

奶油没有具体称分量，大概卡仕达酱和奶油的比例是1；3 成品直径在13厘米左右（MINI的～）涂抹奶油重量大概在100～～150克左右。