莲藕的做法：[2]清炒藕片

作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-07-13

立秋一过，民间素有“贴秋膘”一说。但其实从养生的角度来讲，秋天应以秋润燥为主，其实应该吃的是生津养阴，且滋润多汁的食品。中医建议，可多吃莲藕、百合、莲子……润肺生津的食品。今天买得的莲藕，因为新鲜，藕微甜而脆。这样的藕炒着吃最好吃，简单的...

准备好莲藕，一定要要选脆嫩的新鲜的藕。

将莲藕洗净，削去莲藕的外皮。

将切好皮的莲藕切成薄片，切好的的莲藕要浸泡在水中。

煮开水，加白醋。

下莲藕，煮至断生，将莲藕捞起待用。

葱洗净，切成葱珠。

热锅下油，下藕片翻炒几下。

加盐和白糖调味炒均匀，加入葱珠。

熄火，装盘食用。

这道菜要好吃，关键得有好的食材，如果找不到新鲜脆嫩的藕，做出来的清炒藕片就大打折扣了。

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