操作方法
大胖头鱼去鳞，去内脏洗净，切成块。
鱼中放入料酒，生抽，盐，白糖少许腌制20分钟。
葱去皮切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜少许洗净切段。
腌制好的鱼，放入少许面粉抓糊。
锅中倒入食用油25克，油八分开放入鱼段煎制成金黄色，放入醋，盐，味素适量，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，加水和鱼齐平。
大火烧开，中火炖20分钟左右，锅中剩少许汤，出锅装盘，撒上香菜。
查干湖鱼怎么做好吃
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-03-26
查干湖盛产大胖头鱼，如果买一条大胖头鱼，足够吃上好几顿，红烧胖头鱼非常好吃。...
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