如何使酸橘子变甜

低温冷藏 可以把橘子放进冰箱里。水果进入低温环境后，由于温度的变化，水果会调集整个果体内部元素抗击低温环境。这个元素迅速转化为糖分，用以抗击“寒冷”。可以说是糖分会受冷聚集。可巧，这糖分正是我们人类所需求的“甜”！

揉搓橘子 我们在用手揉搓橘子的时候，橘子会消耗自身的柠檬酸，刺激橘子会使它的呼吸次数增加，从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖分的浓度没有改变，但是糖酸比变大了，相对会感觉橘子变甜了。

做成蛋糕 我们可以把橘子做成蛋糕，橘子的酸味可以衬托出奶油和糖的甜味。使我们的味蕾觉得奶油和糖更甜。

做成橘子塔 用橘子做橘子塔合作苹果塔的套路是一样的，经过高温烘培以后，橘子的酸味也就没有那么重了，而且一起吃的话还会感觉比较甜。