芋圆水麻薯怎么做？

将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀（此时未开火）。

开小火后，再次搅拌，直到呈现粘稠状态后关火；接着继续搅拌半分钟，待其稍微冷却后放入冰箱冷藏，备用。

将提前备好的150g红薯和150g紫薯切片，放入蒸笼中蒸至软烂（用筷子可以轻松插入的状态）；接着取出，用勺子压成泥。

紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖，其中红薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分别揉成两个光滑不粘手的面团，再揉成圆柱形，切成3段；接着分别将面团搓成长条，再用刀切成小粒。

锅中水烧沸后，放入芋圆煮2-3分钟，边缘透明且浮起时，捞出；接着将煮完的芋圆过冰水，口感会更Q弹。

在碗中放入20g红糖后，再倒入200ml热水搅拌成糖水；接着依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆，最后撒少许葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰即可。