“挑尾法”
从尾巴数到第二个关节，找到这个点，用牙签扎进去，注意要扎透虾的身体。
扎透虾线后，用手腕力量带动手指把牙签向上挑，顺势把虾线挑出来。
用手轻轻捏住被挑出的虾线，把两端的虾线都拉出来，就清理干净了。
“开背法”
让虾头对着自己，将虾头按住，使之和背部有小缝隙，找到虾线的入手点。
用剪刀顺着虾线走向把虾连皮带肉剪开，注意不要剪得太浅，也不要剪断虾线。
剪开后背后，把虾略掰开，用手指捏住中间的位置，就能轻松地把整条虾线拉出来了。
腹部的虾线也是用同样的方式剪开，并拉出整条虾线，整个虾就处理好了。
“去箭法”
把虾弯过来捏住中间部分拿稳，用剪刀以斜剪的方式把虾头的前1/3剪掉，去掉眼睛和前面比较硬的嘴，让头里的肉和壳容易分离开。
虾头前半部被剪掉后， 非常容易剥开。从一侧掀开虾头的壳，完整剥下来，然后用手以捏挤的方式把虾头的壳去掉，将脑油完整保留。