操作方法
准备材料。
将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
倒入蚕豆翻炒一小会。
待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。
将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。
待蛋液半凝固时将蚕豆翻面。
待蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。
盛出即可，成品。
温馨提示
剥了皮的蚕豆很嫩，随便炒一会就熟了，所以要避免炒的过度。
蚕豆的做法有哪些
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-07-13
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。 是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨...
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