操作方法
简介草莓季，做了草莓慕斯蛋糕，奶油草莓蛋糕，这次又跟风做了这个果冻层的慕斯，将草莓以及蓝莓放在清透的果冻内未尝不是一种吸引时间与份量准备时间：10-20分钟制作时间：2小时以上用餐人数：1-2人食材主料白糖100g水400ml吉利丁5g牛奶200ml淡奶油200g鸡蛋5个面粉85g色拉油40g牛奶40ml白砂糖90g辅料白朗姆适量香草精适量草莓10g蓝莓10g步骤1.照例先准备戚风蛋糕的材料2.蛋白加糖打发3.蛋黄加糖打到发白，拌匀油和牛奶以及粉4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀进烤箱烤一个小时5.烤好后的戚风过夜冷却6.将戚风分成三片，取其中一片7.在模具内铺上装饰用的草莓以及蓝莓，倒入糖水溶液8.淡奶油打发，加入牛奶吉利丁液，倒入事先铺了草莓果冻的模具内，进冰箱冷藏9.冷藏四个小时候，即可取出食用10.因为是送人的，所以最后还是打包送人小贴士由于浮力的关系，果冻层内的水果很容易浮起来，所以在铺水果时，先倒入少量的糖水以及水果凝固后，再倒入余下的糖水吉利丁液，切不可超之过急，我就是因为太急，所以导致后面草莓浮到上层了。