如何在家发绿豆芽

将绿豆清洗干净之后，把绿豆芽放进水中浸泡一天。

将浸泡的绿豆放进电饭煲中，电饭煲是加了隔层的。将绿豆放在隔层上。

然后用一块遮光的布，将电饭煲的隔层遮住，用来控制阳光。

每过2天就往电饭煲里加水，然后再将隔层取下，把水倒掉。这样做的作用就是用水将绿豆过一遍，让它含有水分（一定要过透了，可以多过几遍）。

重复若干天之后，就可以看到隔层中的绿豆就变成了绿豆芽，这个时候就可以将绿豆芽拿出清洗，然后烹饪了。

看到有烂根或者红色的，就说明没有将绿豆芽发酵成功，这个可能是因为过水的时候没有过透，也可能是温度和阳光的问题。下一次发绿豆芽的时候就可以多注意一下了。