如何做黄焖鸡

做法： 1. 鸡肉切小，洗净。腌制半小时（适量油盐，五香，姜，耗油，生抽） 2. 木耳切小，香菇切条，笋子切小条 3. 将蒜，段辣椒炒香 4. 放入鸡肉，炒黄 5. 捞出鸡肉等 6. 炒干笋子木耳等表面水分，加入清水，放盐老抽，煮十分钟左右 7. 加入鸡肉等 8. 加半瓶啤酒 9. 大火烧开，中火煮至汤汁浓，加入蒜苗翻炒。 10. 完成黄焖鸡

小诀窍： 1.泡木耳的时候加点淀粉木耳会洗的更干净，温水里放点盐能去异味。 2.用温水泡发香菇，用手在水里顺时针搅拌，再去清洗。这样做的好处是香菇里的脏东西自己会出来，切记不要再逆时针搅拌。