操作方法
将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)
再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间
接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好
平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥
再倒入生抽，继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒
此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎、蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
辣鸡杂怎么做？
作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-08-07
辣鸡杂，辣辣很下饭，用鸡的内脏制作而成，先放入葱姜蒜，爆香后再放入鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心和酸辣剁椒，烹制后香辣可口，芳香四溢。...
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