操作方法
猴头菇在吃之前先用水冲洗一下，抠去底部的硬块，然后用淘米水泡。小编是前一天晚上泡的，泡了一夜。
第二天一早，猴头菇就泡成这个样子了，用手一捏，没有硬块就泡开了。然后用清水多洗几次，再换清水泡15分钟。
泡好后再用清水洗几次，把泡好的猴头菇切成薄片，装进干净的碗里。
猪净排冲洗干净，放进锅里添适量的清水加热。（本来想用砂锅，为了拍照清晰，先用普通的锅炖排骨。）
准备好下一步用到的的佐料葱、姜、蒜，大料和桂皮。
等炖排骨的水开3-5分钟的时候，除去汤上面的浮沫，把葱段、姜片、蒜末、大料和桂皮放进去，小火慢慢炖。
炖一会，小编就把排骨放进砂锅里慢慢炖了，大约炖1.5个小时，往锅里倒入切好的猴头菇，调入适量的十三香，料酒，糖，酱油，盐（这里放盐是为了入味，不用放的太多。）搅匀，继续小火慢慢炖。
大约再炖40分钟的样子，排骨炖烂了，咸淡若不够就再调入适量的盐。
调入适量鸡精，搅匀，撒上枸杞。
最后把炖好的汤盛进干净的碗里，美味的猴头菇排骨汤就做好了！