怎样做三鲜菇花雕汽锅鸡

三种蘑菇洗净。

鸡翅洗净。

准备好花雕酒。

大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片。

金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片。

鸡翅剁成寸段。

把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净。

汽锅内先放入香菇。

再放入杏鲍菇。

然后放入金针菇。

放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇。

倒入花雕酒。

高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。

把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。