玫瑰汤圆的做法：

玫瑰汤圆的做法： 原料：水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量 做法：1. 200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。 2. 慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。 3. 用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟 4. 将面团搓成长条，揪一块大约16g。 5. 现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。 6. 装入适量的玫瑰酱，约7分满。 7. 小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。 8. 锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。 16g一个皮子的汤圆是比较小的，馅也不要多，不然容易流出来。 糯米食不好消化，加上节日本身肠胃负担重，所以小小碗四个恰恰好。