老年人怎样用刀切出均匀的西葫芦片

去掉西葫芦两头 西葫芦清洗干净之后，将西葫芦的两头一定要切掉，这两头不但不好吃且还会直接影响西葫芦的整个口感。

西葫芦分段 把西葫芦切成两段或者三段，这样切起来会比较方便，不会因为太长而影响刀工。

西葫芦“劈开” 西葫芦写成短之后，用刀将西葫芦对半劈开，即使是很嫩的西葫芦不需要挖去瓜瓤，这样切出来的西葫芦片炒的时候更容易入味。

正常切法 和切土豆一样的切法，直接用刀切西葫芦就可以了，注意想要切的均匀一些，就要用手指紧紧靠在西葫芦边上，这样能够让西葫芦片更薄，但注意用刀安全。