操作方法
雏牧香肋排汆烫洗净后锅内加入足量水和姜块，大火烧
烧开后转小火，加入黄酒去腥，加几滴醋有助加快肉类炖酥 加少量糖可提鲜
炖煮过程中时常去关注一下，撇去表面浮沫和多余油脂 小火，筷子架起盖子炖煮，煮至肉汤浓稠排骨酥软
番茄和土豆切块备用
肉汤浓稠后加入土豆继续煮几分钟 之后加入番茄，加盐调味
番茄土豆小排汤
作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-06-21
肉汤的炖煮方法基本都大同小异，需注意一开始就要放入足量的水，炖汤过程中不加水，万不得已要加水的情况下也只能加滚水。盐要在肉汤炖煮浓稠后再放入。...
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