绿豆饼的做法

先做水油皮：150克低筋面粉、25克玉米油、5克细砂糖、70克温水混合一块，揉成光滑的面团，饧20分钟。

油酥：50克低筋面粉、25克猪油混合一块，放冰箱冷藏30分钟。

把饧好的水油皮压扁。

放上油酥。

然后包起来，收口向下。

再擀成片，折成三折，擀开再折， 重复三次折叠。

然后再擀成片。

然后卷起。

再切成12块小面团。

取一个小面团，用擀面杖擀成片。

绿豆馅搓成圆球。

再把绿豆馅放上面皮上。

然后包起收口向下， 滚圆。

再轻轻压扁。

依次做好其它的。

烤箱预热170度，放中层烤20分钟。

出炉后放凉即可食用。

成品