炒鱿鱼怎么做

1、鱿鱼两条；

2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行；

3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了；

4、也是先放到热水中过一下水；

5、如果有切不到的地方可以补切一下,这样成品就比较好看了；

6、锅热放油放入姜蒜末炒香；

7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶；

8、放入鱿鱼炒至上色即成；

9、出锅装碟