香煎芋头饼做法

作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-07-18

成都这两天突然降温了，听电视里讲足足降了有八度，整天阴沉沉的刮着夹雨点的大风，朋友提议这周末骑自行车去郊区吃羊肉火锅，倒是好提议，就怕到时候又临时放我们鸽子。上周末和几个久未见面的姐妹聚会，出发之前带足了银子，做好了充分血拼的思想准备...

芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）

入蒸锅大火蒸３０分钟至熟

蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）

用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面

煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！