教大家海鲜炒泗粉的做法

作者:追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-21
福建省兴化地区(莆田)的一种风味小吃.用地瓜粉做的,因其外观状若鼻涕,故名泗粉。 泗,古字典解释有鼻涕之意,故得名。因口感滑爽,清凉美味而流行。一般下汤煮,也可煎炒。 这跟大家熟悉的红薯粉,是一样哦。不过我们这口感偏软些。而且成品是湿的,不...
教大家海鲜炒泗粉的做法

操作方法

锅里加油煸炒五花肉。

再放虾仁和蛏干、红菇、油豆腐一起翻炒。

接着放大白菜杆。

再放之前浸泡红菇的汤水,煮开。

再放泗粉,慢慢的用筷子摊开。

最后放盐、蚝油、鸡精、老酒和香菜少许花生油一起翻炒即可。

最后的成品。

温馨提示

化赐粉正宗的做法是:用猪大骨熬汤,用其汤在锅里烧开,放入泗粉,和豆芽菜(用其他菜都会变味道,那就不正宗了) , 用大火煮熟,浇上葱油,味精,少许酱油, 6度或以下的醋。
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