操作方法
准备适量面粉，放入碗中，再加入少许食盐，用清水揉成光滑的面团，醒20分钟左右，这样做出的饺子皮更加筋道。
准备一根胡萝卜，去皮擦丝后，放入锅中焯水，然后捞出过凉水。注意，胡萝卜尽量擦成比较细的丝，这样便于切成碎末。
将焯过水的胡萝卜切碎，再准备适量五花肉，洗净后切成肉末，和胡萝卜放在一起备用。
准备适量姜，切碎，放入碗中，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，常常可以根据自己的口味进行添加，然后加入少许淀粉。
准备适量小葱，洗净后切成小段，放入碗中，与胡萝卜，五花肉一起搅拌均匀，水饺的馅儿就做好了。
将醒好面团揉成长条，然后分成小剂子，用手按扁，做成饺子皮。如果给宝宝吃的话，饺子皮不用太大。
将做好的胡萝卜肉馅放在饺子皮上，用手捏成草帽状，注意，边缘处一定要捏紧，不要露馅，包好后，放入盘中备用。
锅中烧开水，水开后放入做好的饺子，用勺子搅一下，防止粘锅。再次烧开后加入适量清水，再煮一会儿，待饺子飘起就差不多熟了。
煮熟之后捞出，放入盘中就可以吃了，还可以蘸点辣椒酱或者香醋，味道更美，家里人都非常喜欢。