步骤/方法
第一是质感，眼睛看的感觉(观察石质表面和内部的纹理)，上手摸的感觉(体会表面的质感)，上手掂的感觉(体会重坠感，如水坑、老坑的石品手感发重)，刀刻的感觉(吃刀难易，流畅与否，涩阻度等；寿山石吃刀流畅)。
第二是肌理，包括纹理、裂格(裂是有明显或不明显的缝隙，格是石本身固有的分隔线或纹线)。寿山石大部分都存在着格，有些石种有漂亮的纹理，如荔枝洞石的萝卜丝纹，大山石的波涛形纹理，山秀园的斑斓色块等等。
第三是技法，年代久远的寿山石雕多运用简练的技法，现代寿山石雕多运用精细的高浮雕、透花雕和圆雕等。通常技艺精湛的雕刻艺人在“因材施艺”方面有着独到功力，他会充分利用石质、石形、石色、石纹来确定相应的题材与造型，综合应用各种传统技法。
第四是刀法，寿山石雕的技法，是通过运刀的刀法来体现的。这些刀法包括简练的刀法，朴茂的刀法，浑厚的刀法，秀凌的刀法。如薄意雕刻，花鸟雕刻，多用秀凌的刀法；如人物圆雕、古兽印钮等雕刻则多用朴茂的刀法，它适于收藏家拿在手上把玩，而不刺手，另有情趣。
最后还要看寿山玉石的创意性、稀有性、知名度、年代以及市场行情，从而做综合评价。博宝安先生建议大家不要一时兴起或是孤注一掷，要学会理性收藏。鉴别寿山石时还要提防仿品，如石雕表面经过老化处理的，显得老气但无灵气，经过物理和化学着色处理的，显得鲜艳但无生气。只要善于学习、善于专研，才不会在众多寿山石面前感觉眼花缭乱，炼得火眼金睛。