首先准备好一个鸡蛋，一只带皮大虾。
将鸡蛋打散，大虾后背切开，洗去脏物，肚子部分也切开，弄掉虾肚子上的一条黑线。
将虾切碎，但别切太碎，切太碎就会像肉泥一样一下子粘在一起，切太碎下水就弄不散了。
把大虾和鸡蛋混合加五十到六十毫升的水。
加一些食用油。放小锅里蒸。蒸七到十分钟。这个时间因厨具而异。
出锅时加些香油。大功告成！
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