首先我们准备鸡蛋，从一头磕破。
然后用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。
用清水清洗一下鸡蛋壳。
然后把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。
准备这种颗粒面碱。
放入大约半汤匙的面碱。
然后再搅拌一下。
用滤网过滤一下鸡蛋液上面的浮沫。
然后把加入面碱的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。
放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来。
在蒸锅中蒸制15分钟。
然后出锅，去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。
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