韭菜粉条鸡蛋饺子的做法

面粉加水，一边加水一边搅拌成絮状，不再有干面粉，揉成面团，然后醒面。

粉条放锅里煮软，捞出，晾一会，剁碎。 注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。

韭菜摘干净，洗净，控水，然后切碎。

鸡蛋打入碗中，打散，备用。 锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出，剁碎。

把韭菜、鸡蛋、粉条放在一起，加入适量的植物油、生抽、香油、盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。

把醒好的面做成大小均匀的剂子，擀成薄片，饺子皮就做好了。

把饺子馅放在饺子皮上，捏成饺子就可以了。