面包糠大虾的做法

大虾洗净，开始加工，去掉虾头和尾巴以上的虾壳，清洗干净虾线。也就是剥出虾仁，留下虾尾巴。

开始腌制带尾巴的虾仁：加入少量生抽，少量料酒，姜片，五香粉，一点点盐。腌制10分钟左右。

准备三个碗，一个装蛋清，一个放淀粉，一个放面包糠。

锅内倒入食用油，比平时炒菜要多一些。用手放到锅上试试油温。

用筷子夹住腌好虾的尾巴，依次沾淀粉，蛋清，面包糠，放到锅中，炸至金黄色，捞出。

吃的时候蘸上番茄酱更美味哦。