黄瓜青椒炒肉的家常做法

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。

切好葱，姜，蒜，备用。

碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入肉翻炒，放入料酒，酱油。

炒至肉片变软，颜色微白，放入黄瓜片大火爆炒，放入盐。

黄瓜片炒至断生，放入青椒，颠勺翻两下个，把勾兑好的芡汁倒入锅中。

芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。