操作方法
将蒜末、葱末、干辣椒等原材料切好，金针菇去掉根部洗干净备用。
把金针菇放入加了少许盐的热水中焯熟，大概1分钟之后捞出。
炒锅里加入适量的食用油，待油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、葱末等材料爆香后关火，沥出辣椒油。
将炸好的辣椒油倒入针金菇中，再往其中加入醋、生抽、糖、香油等调料，搅拌均匀即可食用。
温馨提示
炸辣椒油所用的火不宜过大，不然就糊了。
炒熟金针菇的时间不要过长，否则就不脆了。
凉拌金针菇的家常做法
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-07-10
家常菜中经常会有一些凉拌小菜下饭，我今天突发奇想研究了一个凉拌金针菇，酸爽可口，方法简单，同样适用于藕片、土豆丝、拍黄瓜等凉菜。...
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