炸地瓜丸子的做法

把地瓜清洗干净，切成大点的块。

放锅中蒸，放的时候皮朝下，煮出的地瓜不会太水。

20分钟左右就差不多好了，可以用筷子插一下试试，很软很轻松插进去就可以取出了。

把煮好的地瓜全部去皮。（刚出锅的地瓜小心烫手哦）

用勺子将地瓜块压成泥状。

趁热加入糖（比较好融化），打入一个鸡蛋搅拌，再加入面粉。

面粉要分几次一点点加入，一边搅拌一边放，要搅拌均匀。

用手揉成小小的团，期间手上可以沾点水，这样不容易沾手。全部揉成小团。

锅中多放油，油热后放入地瓜团，小火慢炸。

待地瓜丸子浮上来后，颜色呈金黄色，就可以捞出了。是不是很可爱呢。