中式饭团的做法

糯米洗净后泡一个晚上，将水滤干，用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用。

将油条切成3段，起油锅爆香蒜末，放入萝卜干及虾皮，加入调味料炒香后装入碗里备用。

在白纱布上放1个塑胶袋，取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形，依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜干虾皮及1段油条放在糯米饭上，再将两侧的饭提起向中间包紧，压捏成长椭圆形后，拿掉纱布及塑胶袋就完成了，依此份量可做3个饭团。

长糯米洗净，泡水中至米粒一搓即碎，取出倒在铺了湿布之蒸笼上，大火蒸至米一粒粒可直立表示熟了，这时可放入碗里备用。

萝卜干用少许油及胡椒粉炒香后装出备用。

取保鲜膜一片，下垫厚布，将半份糯米放至保鲜膜上，包入馅料再加上另外半份糯米包挤成饭团即成。