云南小吃-炸洋芋

第一步把土豆去皮，洗净。

第二步，把土豆切成条状。土豆条的大小按照个人的喜好而定，但是小编认为 长5cm，宽2cm，比较适中。

第三步，锅中放油烧开，油最好是大火烧2分钟，温度是高温。

第四步，烧开的油中放入土豆条，大火炸3分钟，炸到金黄色即可。

第四步，准备蒜末，把薄荷切碎。根据个人的口味配菜可以的小葱，香菜，鱼腥草等。小编钟爱薄荷，喜欢薄荷的清香，或者是几种配菜都放这样味道更佳。

第五步，土豆条出锅，放在大盘子里备用。

第六步，把蒜末，薄荷，盐，味精，花椒粉，辣椒面，酱油和土豆一起搅拌即可。