水煮鱼做法视频

水煮鱼其实除了鱼以外，其他配菜我们可以自行选择，我们先将我们喜欢的配菜全部去皮切好。

在做水煮鱼时，西红柿是至关重要的一小步，因为它可以对整盘鱼起到一个调味的作用，所以我们将西红柿煮好去皮切薄片，再将豆芽洗好。

其实用来做水煮鱼的鱼类更推荐选择鱼刺少肉质细的，我们将鱼切成小块后，加入醋、盐、酱油、料酒、生粉等。

加入蛋清的鱼肉会更加鲜美，所以打如一个蛋清，并将生姜、辣椒干、葱等佐料加入蛋黄中均匀搅拌备用。

为了在煮鱼时候可以速度更快，我们可以先将之前备用的蔬菜炒熟并加入水先煮一下。

汤冒开了以后，加入前面备用的蛋黄。

在配菜都煮熟后，将鱼肉放入锅中煮熟，变白即可。然后将整锅倒出来，洒上葱花，并浇上热油。这样水煮鱼就完成了。