教你泡制最简单的清脆爽口的湘西酸萝卜

作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-06-28

天南地北的各地美食，想必吃够了自家的饭菜，给东北的爷们媳妇们介绍一款南方的湘西菜湘西酸萝卜，希望多给青蛙提保贵建议。青蛙感谢大家。在湘西的很多地方，不管是大街还是小巷，基本上都会有卖泡菜的小店，泡菜的品种非常多，各式各样，萝卜、黄瓜、海带...

萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。

滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍

用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了。

看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了

泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀，不好吃你找我哈。(矮油，我干嘛这个点发博文啊，自己都受不了了)