麻辣香锅的做法，底料怎么用（绝密）

作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-11

干锅发源于四川，属川北菜，一般使用香芹、青红肉片等为底料，加上荤菜和香锅底料烧制而成，成菜香辣可口，越麻辣越想吃！一锅红艳，好吃不上火！一锅有荤、有素、有淡、有辣天南地北的食材，融入一锅，正如时尚界将五彩六色混搭在一起，享受真是丰富与多样！...

食用方法： 1.在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾（可以根据自己的喜好调整）等原料约750g放入锅中，油炸至8成熟捞出（可以根据荤素依次放入捞出）。PS：如不想吃得太油腻，该步骤“炸”可改为用水“焯”至快熟；

2.另起锅放油少许，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆炒，放入一袋宝迪纽奥良香辣干锅酱和油炸过的食材翻炒均匀至熟；

3.出锅前放香菜、香葱和芝麻。炒香后放香葱和香菜即成一份香辣可口的麻辣香锅。

麻辣程度可自己调整，喜欢的食材，可劲儿往里招呼，想吃什么放什么，一锅出！（一锅6-8个菜品比较好）

所选食材可完全根据自己的喜好，只要不太软易烂的材料都可选；