怎样挑选莲藕

首先，看新鲜度，上面有碰伤的，有麻点的，长的太丑的当然不要选，还有就是看起来干干的水分不足的也不要选择。

看产地，小编感觉一般有些地方的藕味道不错，看自己的喜欢了。藕一次不宜买多了，一截两截就够吃了，放久了味道不好。

然后根据你自己的用途来挑选，如果是你要清炒藕片的话，选择哪种带藕尖的炒的吃，嫩嫩的，更甜更脆。

如果是要用藕煮汤的话，煮排骨什么的话，就要选择老藕来，一般比较粗的颜色深的，尾端的那种，煮出来就粉粉的很好吃。

还要注意，不要被挖坏的，有缺口破损的藕，因为那样子的在挖藕的过程中可能进泥巴了，很难洗干净，所以要选择两端封闭好的，没有进泥的藕。

另外，一般在藕上市的时节买藕吃藕，在秋冬季，这个时候的藕味道更赞哦。