操作方法
辣椒切开、去籽、切丁
洋葱、蒜瓣剥皮、切丁
绿甘蓝择菜、去梗、清洗
热锅凉油，蒜、辣椒和洋葱爆香
加入绿甘蓝，翻炒5分钟
压榨柠檬汁。 加入柠檬汁、酱油、胡椒和盐，调味，出锅
温馨提示
绿甘蓝的食用时节在十月份到三月份之间，霜降之后蔬菜尤为美味。绿甘蓝是过去的穷人菜。绿甘蓝配香肠、培根是典型的德国冬季菜。
自己在家做绿甘蓝其实也不难，一般在市面上能买到的都是处理好的冷冻或者绿甘蓝罐头。只需要和洋葱一起炒熟就可以了，作为配菜，搭着香肠或人和肉类一起吃。如果再加上煮土豆就是德国Grünkohl的经典菜了。
如果是新鲜的绿甘蓝，首先要择出枯萎、不新鲜的叶子，去除过硬的叶杆，彻底清洗，洗去其中的沙子和泥土。洗好之后，将蔬菜脱水。将叶片切成细长条，准备完成。