如何分辨散养的有机笨鸡蛋（柴鸡蛋）和普通鸡蛋

首先普通鸡蛋的颜色稍深一些，虽然颜色稍深，但看上去就黯淡，让人没有食欲。大伙看一下我买的这两种鸡蛋，一看就看出左边鸡蛋和右边鸡蛋的差别。

柴鸡蛋颜色虽浅，但让人一看就有食欲，外皮像是有一层白白的霜，这证明是今天或是昨天刚下的蛋，日子不超过三天，看第一张对比图就能看出来，左边图的鸡蛋上面像是有霜，但左边第五个鸡蛋上面有点手摸过的指印，因为这层白霜一摸就掉了，尤其手上如果有汗或是油摸一下更为明显。

还可以对比，普通鸡蛋比较大，柴鸡蛋从个头上就比普通鸡蛋小一圈，而且表皮色泽均匀，蛋孔较小。就像人的毛孔一样，一个毛孔大，一个毛孔小。

如果有条件可以把你看好的两种认不好的鸡蛋都买两三个，先回家试吃。柴鸡蛋做出的菜，尤其比较保留鸡蛋原味的菜，比如煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹等，把两种蛋做下对比，这样试吃的效果最直接，柴鸡蛋的口感更香，更好吃。而且蛋黄不那么噎人。

打开两种鸡蛋一看，左边柴鸡蛋明显比右边的鸡蛋蛋黄要黄。而且，柴鸡蛋鸡蛋虽小，蛋黄却稍大些。

柴鸡蛋的蛋黄也稍稠些。因为家养的笨鸡蛋喂水少一些，而鸡厂养的鸡蛋基本是24小是有水供应的。