美味好吃的小鱼，韭菜辣椒焖小鱼

把小鱼清洗干净，然后沥干水份。【小鱼太小没什么内脏，而且它们都是在清晰的山溪里生活，本身就非常干净了所以不必要清除内脏】

沥干水份，然后撒一抓面粉进去，抖搅均匀。

热锅下油，把小鱼均匀地摆到锅里用小火煎。

煎至两面金黄色，然后铲上碟子。

蒜米、韭菜、花椒、姜丝、辣椒酱准备好。

再开火下油，放花椒、蒜米、姜丝进去爆出味来。

然后小鱼回锅，加1勺辣椒酱、1勺生抽。

翻炒均匀，再下韭菜。

翻炒一下，盖上盖子小火焖2分钟左右。

然后打开盖子翻炒一下，熄火，非常浓香好吃的小鱼就做好了。