如何做提拉米苏

用打蛋器将奶酪打至顺滑待用。

取5个蛋黄，加入适量的糖，搅拌均匀，放入加水的锅里，一直搅拌，待水开以后关火，将蛋黄搅拌至变色后取出晾凉，倒入第一步的奶酪中，用打蛋器搅拌均匀打至粘稠状。

将300g淡奶油用打蛋器搅拌成六分发，能够缓缓流动即可。

将第三步倒入第二步中，混合搅拌均匀，成为提拉米苏糊。

将咖啡粉倒入适量咖啡酒里待用。

用保鲜膜将慕斯模一边包住，放在一个干净的纸板上，然后将第四步的提拉米苏糊倒入一些铺平，然后将手指饼粘第五步的液体，铺在上面，依次步骤弄两层即可。

然后放在冰柜冷冻四个小时以上，直至冻硬为止，吃的时候提前拿出来脱模，脱模不好弄的时候可以使用喷灯，或者打火机把边上烤一下，再撒上一些可可粉就可以了。