如何油炸金针菇

作者:风筝 | 创建时间: 2023-05-14
金针菇味道鲜美,是蘑菇类的精品。油炸时加入鸡蛋与面粉就不会显得单挑无味了。...
如何油炸金针菇

操作方法

买回的金针菇洗干净,可以撕开大段清洗。

清洗好的金针菇撕成两小份,放入盘中在中间打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

用筷子夹着金针菇在鸡蛋液中搅拌,让它充分沾上蛋液。蛋液中放盐。

沾上蛋液的金针菇再次搅拌干面粉。面粉不用加水。

充分拌匀面粉和鸡蛋液的金针菇用叉子夹着进入锅中炸制。油温烧热后下锅。

炸制时观察颜色用筷子翻面。待两面金黄时捞出。

捞出的金针菇撒上葱花,放入孜然粉入味。

温馨提示

金针菇炸开像花一样漂亮,不能油炸过度。
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