香炒菰米饭的做法

菰米提前泡一晚上。

将泡好的菰米上蒸锅，蒸半小时。

蒸好的菰米取出放凉。

准备玉米、胡萝卜、冬菇、花生、腊肉、姜、蒜、小葱、大头菜。

将玉米、胡萝卜、冬菇、腊肉、大头菜切成丁，姜、蒜切末，小葱切成葱花。

花生倒入锅内小火炒熟，然后去掉花生皮。

炒锅内放油烧热，加入腊肉炒出油，再加入姜蒜末炒出香味。

加入香菇、大头菜丁翻炒片刻。

再加入胡萝卜、玉米粒翻炒至熟。

然后倒入蒸熟的菰米翻炒片刻。

加入适量的盐调味。

加入少许酱油翻炒均匀。

最后加入熟花生、葱花。

翻炒均匀即可出锅。

成品