在家怎么熬鲫鱼汤

首先我们要把鲫鱼处理干净，除了内脏外，我们还要把内壁的黑膜去掉，以免鱼汤发苦。

如果想要熬煮浓白的鲫鱼汤汁，我们可以先在锅内放油煎一下鲫鱼。如果喜欢清爽的口感，这一步可以省略。

把葱洗净后切成葱末，如果不喜欢吃到葱花，可以直接把小葱挽成葱结。同时准备几片姜片。

锅内加入鲫鱼、葱末、姜片、加入足够的清水，开火煮就可以了。

在水开后，我们要用勺子去掉锅内漂浮的浮沫，这能有效的降低腥味。

待鱼汤熬好，我们加入适量的盐调味，加入少量的鸡精提鲜即可。如果喜欢还可以加入适量的香油。