花胶煲鸡汤的做法

从超市购干货花胶。

用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。

把泡发软的花胶切成长条状。

冷水下锅，加料酒。加姜片。

大火烧开，焯烫2分钟。

捞出放入凉水中浸泡洗净。

准备鸡大腿，姜片，红枣。

鸡肉冲洗干净，切成2段。

支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。

捞出冲洗干净备用。

准备精盐，味精，胡椒粉。

支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。

加入纯净水烧开。放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。

放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。

关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。