蒸玉米面馒头的做法

取适量酵母粉，一般可以按照酵母粉的说明来操作，但我喜欢比较蓬松的口感所以通常放的比较多。先将碗中倒入适量温水，放入酵母粉，搅拌化开。

取适量玉米面然后边倒化好的酵母水边用手搅拌玉米面。

和好玉米面后，包上保鲜膜，放入温暖的地方发酵。

大约三四个小时发酵好后，手沾少量水抓一团适量玉米面，团成圆球或者橄榄球形状，饧一会。

将饧好的饼子放入蒸锅，大火烧十分钟后，转中小火烧十分钟左右，停火。

停火后再焖五分钟后开锅，最后装盘。