醋泡大蒜头的制作方法

选用大蒜头，最好是带点红色的新蒜。应为新蒜比较脆比较好吃

把蒜头的外皮剥开，剥成如图所示 这样做出来的大蒜头比较脆点

也可以剥成这样，如图所示 这样做出来的大蒜头，吃起来比较方便点

把剥好的大蒜头放入烧好的开水里烫30-40秒就马上捞出来。 把大蒜烫死了就好，烫久了就不脆了而是粉粉的。

选醋，当然是越酸越好啦。

把烫好的大蒜放入容器里，加入醋。 直到醋把大蒜头全部盖住。 如图是一罐吃完了的醋泡大蒜头。