糖尿病饮食之沥米饭

在煮锅里加入适量的水，煮沸。在还没有沸腾前，将大米洗净。

将大米倒入煮沸的锅里，搅拌，防止大米粘连在锅底。

大米在锅里煮的时间约为12分钟，大米不能煮透，必须感觉到中间还有硬硬的米心，才保证每颗米的完整性。

将煮好的米捞起，并放入筲箕中沥干。剩下的水被称为米汤，大米中的淀粉，维生素B等大量残留其中，所以说米汤是非常有营养的。

蒸笼是非常重要的蒸饭的工具。具体构造如下，观察其内部构造，有四块突起的木块。

在炒锅中放入适量的水，将蒸笼放入其中，观察一下蒸笼内部的水位，水位不能完全没过内部的木块。

将之前煮好的大米倒入蒸笼里，盖上盖子。并用筷子插入若干次，留出气孔。

由于之前已经将大米煮了12分钟，在蒸笼里大概蒸15分钟即可。打开盖子，可以看看米是否煮好。用此种方法煮好的米饭，不像电饭锅煮出来的饭全部粘黏在一块，每粒大米都是完整的松散的，吃不完的米饭特别适合做炒饭