怎么做好吃又地道的三鲜豆皮？

先将香菇浸泡开了再剁成小丁状，香干、榨菜、竹笋都剁成小丁儿，还有熟的豆儿，准备好之后放在小碗里。将瘦肉也切成瘦肉丁儿。

将糯米泡在热水大概二十分钟，然后放入电饭煲煮熟

开大火，倒油，将锅烧热即可，然后将几样切成小丁儿的材料倒上去翻炒，倒生抽，盐等调料。炒好之后放到盘子里。

将准备好的面粉加水搅拌成液体糊状，放上一点盐、八角等香料。开火用油将锅烧热，倒入面粉糊，将平底锅的锅底覆盖即可。用锅铲摊开，摊成薄薄的饼状即可。

将鸡蛋磕破放入锅内，将蛋液摊开直至半透明，鸡蛋一般两三个就可

将面皮翻面，中间放上糯米饭，可以放多一点，这一层比较厚。最后将炒好的丁儿均匀放在米饭上面，将外面的面皮卷起包住糯米团。细火直至烤熟。

最后，可以再加上一些葱蒜之类的，辅料越丰富越美味。 这样，美味的三鲜豆皮就做成了！看着就让人食欲大开！