操作方法
发酵面65口壳，猪肋条肉3如克熟鸡肉、鲜笋、酱油各1D口克，白糖、猪油各如克，水澄粉20克．虾子5克．料酒、 坞汤、精盐、姜葱汁各少许。 将猪肋条陶入沸水锅中焯水，捞出洗净．再放入锅中．加葱段、清水煮至七分熟+捞出晾凉，切成O墟米 见方的丁熟鸡南切成0 8厘米见方的丁鲜笋切成0 5厘米的 炒锅复置火上．放入三丁加入调料烩制成熟盛^容器内冷却成三丁馅。 将面粉放在案板上，中蔺扒一凹坑．加入泡打粉、酵母、白糖、清水、猪油揉成面团。 将面团搓成条．下成20克重的荆子，再拍成直径8厘米的画皮，然后放上馅心．用左手托住皮子右手拇指和 示指从右向左捏出30道袒于．收口捏紧成包子生坯， 将做好的包子生坯上笼+用旺火蒸8分钟即可。面粉500克白糖、香l珀各5。克藉油碱，意打葑．群 将香蕉去皮．切成T再抖I^奶黄馅内。 三将面团搓成条+下成20克重的剂子．再拍成直径7厘 来的虱皮放上15克香蕉奶黄馅．然后将画皮对折， 用印模顺着边缘压吓，再撒上几粒黑芝麻成月牙包 生坯。 培胃牙包生坯入笼饧10分钟．再用旺火蒸6分钟 雾可。面粉500克白糖、香l珀各5。克藉油碱，意打葑．群 母各7壳。 ．将面粉放在案板上中回执一凹坑擅^酵母、泡 打粉、白糖、温水攮成团再加^箍油甓匀．饧发。 将砸团搓条下成删子．按扁，用擀面杖擀成直径8 厘米的圆皮．分别抹上香油．撒上精盐．对折成半圆 形．再对折成扁形．在1f3处用模具压出一道弧线．然 后用刀在小弧线与大弧线之间压出数道直线．形似扇 骨成生坯， 将生坯上笼．用旺火蒸10分钟取出再用蛋皮丝 点 皮料：面粉500克．熟南瓜泥100克．白糖50克．猪油20 克．酵母、泡打粉各境，黑芝麻少许。 馅料：香蕉奶黄馅200克。