买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；
彻底刷洗干净表皮泥沙；
沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；
小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；
中火下花蛤翻炒；
下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；
盐少许调味，撒葱花出锅。
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